Սուրբ երեկո և Սուրբ Ծնունդ. 12 ուտեստ Սուրբ երեկոյի համար

2024 Հեղինակ: Miguel Ramacey | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 06:21

Մեծ տոնի՝ Քրիստոսի Սուրբ Ծննդի նախօրեին լրատվամիջոցներում բազմաթիվ տեղեկություններ են հայտնվում այն մասին, թե ինչպես են ուղղափառ ռուսներն անցկացնում Սուրբ երեկոն հունվարի 6-ին և ինչպես են պատրաստվում դրան։ Տպավորություն է ստեղծվում, որ այս կանոնները ինչ-որ տեղ ամրագրված են, և բոլոր հավատացյալները հետևում են դրանց կամ գոնե ձգտում են դրանք կատարել։

Ի՞նչ է նշանակում Սուրբ Ծնունդ։

Աստծո աշխարհ գալը՝ երկնքի և երկրի Արարչի, տեսանելի և անտեսանելի աշխարհը, համընդհանուր մասշտաբի իրադարձություն է: Աստվածաշնչում կա մի պատմություն. Եղիան, որին մենք այժմ համարում ենք մեծ մարգարե, հալածվել է իսրայելացիների կողմից: Հուսահատության պահին նա դիմեց Աստծուն օգնության համար։ Եվ նրան տրվեց հետևյալ պատասխանը. Եվ ահա, Տերը կանցնի, և ուժեղ ու ուժեղ քամին կպատառոտի լեռները և կջարդի ժայռերը Տիրոջ առաջ, բայց Տերը քամու մեջ չէ. քամուց հետո երկրաշարժ է լինում, բայց Տերը երկրաշարժի մեջ չէ. երկրաշարժից հետո կրակ կա, բայց Տերը կրակի մեջ չէ. կրակից հետո հանգիստ քամու շունչ կա, և այնտեղ է Տերը»:

Ոչ ոք երբևէ չի տեսել, թե ինչ տեսք ունի բոլոր իրերի Արարիչը, քանի որ Նաերբեք իրեն նյութական տեսքով ցույց չի տվել մարդկանց: Միակ անգամ Նա աշխարհ եկավ որպես տղամարդ՝ թույլ և անպաշտպան երեխա, որին պետք էր թաքցնել, քանի որ նրան կարող էին սպանել: Սուրբ երեկոյին Տերը եկավ մարդկանց մոտ, որպեսզի ցույց տա, որ սիրում է նրանց, որ Իր մեջ ոչ մի կաթիլ չարություն չկա, որ հասկանում է նրանց դժվարությունները, վտանգներն ու գայթակղությունները: Ինչ էլ որ լինենք, Նա կփրկի բոլորին և կօգնի նրանց, ովքեր Նրա օգնության կարիքն ունեն և կխնդրեն դրա համար: Բոլոր նորածիններն իրենց անօգնականությամբ նման են միմյանց։ Տերը, աշխարհ գալով որպես մանուկ, մեզանից յուրաքանչյուրին հասկացրեց և Քրիստոսի Ծննդյան տոնով հաստատեց, որ Ինքն իրեն չի բաժանում մեզանից, որ մեզ բոլորիս ստեղծեց Իր պատկերով և նմանությամբ:

Սուրբ Ծնունդը ամենաուրախ տոնն է

Աստծո մարդկայնացումը Հիսուս Քրիստոսում մենք նշում ենք հունվարի 6-ին՝ երկնքում առաջին աստղի ծագումից հետո: Ուղղափառների համար սա ուրախ և սուրբ երեկո է: Նրա համար շնորհավորանքներն ու նվերները նախապես պատրաստված են։ Հաճախ դրանք Սուրբ Ծննդի խորհրդանիշներն են: Աստվածային Մանուկի ծննդյան պատմությունը, որը նկարագրված է Ավետարանում, ժողովրդական ասեկոսեների և տաղանդավոր գրողների կողմից նկարված է հուզիչ մանրամասներով, որոնց երբեմն տրվում է առեղծվածային և սնահավատ նշանակություն:

Սուրբ երեկոյին մարդիկ սկսում են դուրս գալ դրսում և մինչև մութն ընկնելը նայել երկնքին: Այս օրը պատուհանից դուրս նայելը համարվում է անհաջողություն։ Քրիստոնյաները փնտրում են առաջին աստղին, և գտնելով այն՝ սկսում են ուրախանալ, շնորհավորել միմյանց տոնի առթիվ, որից հետո շտապում են տուն վերադառնալ ընտանեկան սեղանի մոտ՝ սկսելու տոնական ճաշը։

Ինչպես են զարգացել ավանդույթները

Ի՞նչ է Սուրբ Երեկոն։ Նրա անցկացման ավանդույթները փոխվել են և դեռ փոխվում են։ Դրա համար կան պատճառներ. Մինչ եկեղեցիների բաժանումը կաթոլիկների և ուղղափառների, Սուրբ Ծնունդը նշվում էր մայիսին գարնանը։ 4-րդ դարում Հռոմի պապ Հուլիոս I-ը տոնակատարությունը տեղափոխեց ձմեռային ժամանակ։ Մինչ Ռուսաստանում հուլյան օրացույցը Գրիգորյան օրացույցի թարգմանելը Սուրբ Ծնունդը նշվում էր Ամանորից առաջ։ Այս տոնն ավելի նշանակալից էր, սակայն խորհրդային իշխանությունները չեղարկեցին այն։

Պատրաստվում ենք տոնակատարությանը

Ուղղափառները սկսեցին նախօրոք պատրաստվել Սուրբ Ծննդին: Նրանք ոչ միայն ջանասիրաբար հաճախում էին եկեղեցական արարողություններին, ծոմ էին պահում և բարեգործություն անում, այլև նախապես պլանավորում էին, թե ինչ պատրաստեն Սուրբ երեկոյի համար։ Հավատացյալները հատուկ կերակրում էին անասուններին՝ սագերին, հավերին, հորթերին և խոզերին, կովի կարագ էին եփում, որպեսզի իրենց ընտանիքին զվարճացնեն այս ընտանեկան տոնի առթիվ առատաձեռն հյուրասիրությամբ:

Պե՞տք է ծոմ պահեմ, թե՞ ոչ

Օրացույցի փոփոխություն, կոմունիստական իշխանություն, ուղղափառ մշակույթի անկում. այս ամենը ոչնչացրեց մեր նախնիների հայրապետական ավանդույթները։ Եկեղեցիները փոխել են պաշտամունքի կարգը, և վերջին մեկ-երկու տարում թույլատրել են Սուրբ Ծննդյան պահքի ամենախիստ շրջանը, որը տևում է ընդամենը մեկ շաբաթ, ուտել ձուկ, բուսական յուղ և ալկոհոլ: Հոգևորականները դա բացատրում են նրանով, որ ժամանակակից մարդիկ շատ ավելի թույլ են, քան իրենց նախնիները, և Ամանորի սեղանը, ինչպես սուրբ երեկոյի սեղանը, առանց այդ ապրանքների չի անցնի։

Շատ դժվար է համաձայնել այս տեսակետի հետ։ Ի վերջո, մեր ժամանակակիցներըվերականգնել ավերված տաճարները, կառուցել նոր եկեղեցիներ և վերսկսել ծառայությունները։ Եվ սա՝ չնայած ամենադժվար փորձություններին, որ բաժին են հասել մեր ժողովրդին վերջին տասնամյակների ընթացքում։ Ինչ էլ որ լինի, բոլոր քրիստոնյաները սիրում են և ամեն տարի անհամբեր սպասում Սուրբ Երեկոյին: Ավանդույթները ենթարկվել են և անընդհատ փոխվում են, բայց եթե հասկանում ես Սուրբ Ծննդի սուրբ խորհուրդը, ապա ոչ մի փոփոխություն չի կարող ստվերել այս տոնը։ Եվ քրիստոնեության պատմությունը գիտի Սուրբ Ծննդի հետ կապված շատ փոփոխություններ:

Կարո՞ղ եմ ուտել առաջին աստղից առաջ:

Հին ժամանակներում, նույնիսկ նախքան 1917 թվականի հեղափոխությունը տեղի ունեցած փոփոխությունները, ուղղափառ եկեղեցիներում և վանքերում ծառայությունները շարունակվում էին ամբողջ օրը կարճ ընդմիջումներով: Այժմ դրանք զգալիորեն կրճատվել են։ Ավանդույթ չկա, որ վանականներն ու քահանաները կերակուր ուտել միայն աստղի ծագումից հետո։ Սա հասկանալի է։ Եթե Կենտրոնական Ռուսաստանում Սուրբ երեկոյան առաջին աստղը հայտնվում է 17-ից 18 ժամվա միջակայքում, ապա բևեռային շրջաններում տարվա այս եղանակին բևեռային գիշերը շարունակվում է: Հոգևորականներն այս օրը, ինչպես մյուսները, հաղորդությունից առաջ սնունդ չեն ուտում: Դե, քանի որ հունվարի 6-ին խիստ պահք է նշանակված, հաղորդությունից հետո նրանք իրենց ուժերը ուժեղացնում են միայն հյութալի (խղճուկ սնունդով)։ Տոնական խնջույք է կազմակերպվում հաջորդ օրը՝ հունվարի 7-ին։

Աշխարհիկ մարդիկ շատ հազվադեպ են ամբողջ նախատոնական օրը եկեղեցիներում պաշտամունքի համար, քանի որ սպասում են առաջին աստղի հայտնվելուն: Մինչ այս պահը քրիստոնյաներն իրենց թույլ չեն տալիս նույնիսկ կակաչի ցող ուտել։

Սոչիվո

Սոչիվոն ջրի մեջ թրջած հում հացահատիկ է կամ լոբի: Ռուսաստանում նախապետրինյան ժամանակներում ամենատարածված հացահատիկը ամարանտն էր: Պետրոս I-ն արգելեց դրա մշակումը, քանի որ նա ներմուծեց նոր գյուղատնտեսական մշակաբույսեր: Այսօր ամարանտը կարելի է գտնել խանութներում: Այս ամենաօգտակար հացահատիկը կրկին կարող է հյութալի հիմք դառնալ։ Հարուստ ծխերում և վանքերում սոչիվին ավելացնում են մեղր և նիհար կաթ՝ կակաչի սերմերը, կանեփը կամ ընկույզը մանրացնում են կերամիկական ափսեների մեջ՝ ճենապակյա խրճիթով և ավելացնում փոքր քանակությամբ ջուր։ Սա անյուղ կաթ է: Աշխարհիկները իրենց ամանորյա սեղանին միշտ ունենում են հյութեղ ուտեստ։ Այն ուտում են առաջին հերթին տոնական ուտեստներ։

Խիստ պահք Սուրբ Ծննդի նախօրեին

Ընդհանուր առմամբ, ցանկացած խիստ պահք ներառում է չոր ուտում և ոչ ավելի, քան օրը մեկ անգամ: Իսկ Սուրբ Ծննդյան նախօրեին սուրբ երեկոն ամենախիստ պահքի ժամանակն է։ Ըստ փոփոխված ուղղափառ կանոնների՝ Գալուստի խիստ ծոմը սկսվում է վերջին շաբաթից և ընդգրկում է Նոր տարին։ Այս ժամանակահատվածում չի կարելի ուտել ոչ ձուկ, ոչ ձեթ (յուղ):

Պե՞տք է 12 կերակուր պատրաստեմ Սուրբ Ծննդյան խնջույքի համար:

Զարմանալի է կարդալ Սուրբ երեկոյի համար նախատեսված 12 ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք մշակված են նիհար նորմերին համապատասխան, այսինքն՝ առանց յուղի և ջերմային մշակման։ Եթե դուք այս օրը մասնակցում եք սահմանված ժամերգություններին, ապա ե՞րբ եք պատրաստում երկու տոն՝ պահք և համեստ։ Ի դեպ, առանց ձեթի և ջերմային մշակման սնունդը, որը հավատացյալները կերել են երկար ծոմ պահելու ժամանակ, տոնական ուրախության զգացում չի կարող առաջացնել։ Նրանք, ովքերդիտարկում է գրառումները, նրանք չեն կարողանա չհամաձայնվել սրա հետ։ Բայց ինչո՞ւ վատնել ժամանակն ու էներգիան մեծ պահքի խնջույքի վրա, եթե անասունները հատուկ պարարտացրել ու մորթել են Սուրբ Ծննդի համար։ Հետաքրքիր է նաև այն հարցը, թե ե՞րբ և ո՞վ պետք է պատրաստի տոնական արագ սնունդ։ Եթե հնարեք և կազմակերպեք երկու մեծ սեղան, ժամանակ կմնա՞ տոնին հոգևոր պատրաստության համար։

Ինչպես էին նշում Սուրբ Ծնունդը խորհրդային հալածանքների ժամանակ

Մարդիկ, ովքեր պաշտում էին Քրիստոսին այն օրերին, երբ Սուրբ Ծնունդն արգելված էր, արեցին հետևյալը. Տաճար այցելելուց հետո, եթե այդ տարածքում կար մեկը, մարդիկ պատրաստում էին համեստ, բայց հագեցնող 12 ուտեստ։ Սուրբ երեկոյին ընտանիքի բոլոր անդամները հավաքվեցին սեղանի շուրջ։ Իսկ աստղի ծագումից հետո, շնորհավորելով միմյանց տոնի առթիվ և նվերներ մատուցելով, անցան տոնի։ Սեղանին միշտ ներկա էր Սոչիվոն՝ որպես հարգանքի տուրք մատուցելու ծեսին, և բացի այդ՝ խոզի կամ տավարի ժելե, մսային աղցան, թթվասերի մեջ սունկ, տապակած թռչնամիս, կարագով խաշած կարտոֆիլ, սառը կտրվածքներ, պանիր, տորթ, քաղցրավենիք, հաց։ իսկ գինին՝ որ 12 ճաշատեսակ կա։

Ի՞նչ պատրաստել Սուրբ երեկոյի համար յուրաքանչյուր ընտանիքում յուրովի է որոշել։ Հիմնական բանը այն է, որ այն համեղ էր և երկար սպասված: Հաջորդ օրը՝ հունվարի 7-ը, աշխատանքային օր էր, և հանգստյան կամ հանգստյան օր խնդրելը նշանակում էր մեծ անախորժություններ բերել ձեզ և ձեր ընտանիքին: Սուրբ երեկոյին հավաքված մտերիմների նեղ շրջանակը, շնորհավորանքներն ու նվերները ընտանիքն ավելի համախմբված ու ընկերական դարձրեցին։ Ի վերջո, անհնար էր հեռախոսով շնորհավորել այս տոնը և փոստ ուղարկել։

Ինչ է ասումՍուրբ Գիրք տոնի ժամանակ ուրախության և ժուժկալության մասին

Պե՞տք է արդյոք պատրաստել պահքի ուտեստներ հունվարի 6-ի Սուրբ երեկոյին։ Նրանք, ովքեր բարեխղճորեն ձեռնպահ մնացին բոլոր 40 օրերը, ուրախ չեն լինի լինել այն սեղանի շուրջ, որի վրա ծիսական խոտ է դրված և տասներկու պահքի ուտեստներով ափսեներ: Շատ հնարավոր է, որ Տերն ինքը դա ընդուներ անիմաստ կեղծավորության համար: Ինչու՞ ծոմ պահել ծոմն ավարտվելուց հետո:

Եթե հիշենք Գալիլեայի Կանայի հրաշքի մասին Ավետարանի առակը, պարզ է դառնում, որ Հիսուս Քրիստոսը խորթ չէր աշխարհիկ ուրախություններին և սիրում էր այն, երբ մեծ տոները նշվում էին ուրախ և լայնորեն: Միգուցե Սուրբ երեկոյի համար պահքի ճաշատեսակներ պատրաստում են նրանք, ովքեր չկարողացան դիմադրել նախորդ քառասուն օրվա աշխարհիկ գայթակղություններին։ Գաղտնիք չէ, որ եկեղեցի հաճախողներից շատերը ծոմ պահելուց իրենց հրաժարումը բացատրում են վատառողջությամբ։ Սրա պատասխանը կա Դանիել մարգարեի Հին Կտակարանի գրքում չորս երիտասարդների մասին, ովքեր ուտելով միայն հում բանջարեղեն և ջուր, առողջությամբ ավելի ուժեղ և մտքով ավելի ուժեղ են դարձել, քան նրանք, ովքեր արագ սնունդ են ուտում::

Ինչո՞ւ Քրիստոսը ծոմ պահեց 40 օր։

Կա՞ որևէ իմաստ գրառումներում: Դառնանք պատմությանը. Հիսուս Քրիստոսը մկրտվելուց հետո Նա հեռացավ անապատ, որտեղ մենության մեջ պատրաստվեց այն առաքելությանը, որի համար նա եկավ այս աշխարհ: 40 օր Նա գայթակղվեց սատանայի կողմից, բայց չտրվեց նրա սադրանքներին ու խոստումներին։ Այս ամբողջ ժամանակ Տերը աղոթում էր և ուտում միայն վայրի մեղր ու մորեխ։ Մեզ նույնպես հետապնդում են տարբեր տեսակի գայթակղություններ, բայց Աստծո նախախնամությամբ մեզ մեծ ուժ է տրվել դրանց դիմակայելու համար: Միայնակ մարդը ոչինչ է։Մկրտության և հաղորդության, ծոմի և աղոթքի միջոցով Աստծո հետ միանալով՝ նա նմանվում է Ինքը՝ Արարչին: Սա պետք է հասկանալ։

Եթե հասկանում եք Աստծո մարդկայնացման իմաստը, եթե ըմբռնում եք Ավետարանում նկարագրված նրա երկրային կյանքը, ապա մկրտությունը, հաղորդությունը, պահքը և աղոթքը ձեռք են բերում պարզ և հասկանալի իմաստ: Մենք ընդունում ենք մկրտությունը, որպեսզի ասենք Արարչին, որ գիտակցաբար, մեր կամքով, մենք ընտրում ենք Նրան որպես մեր առաջնորդ: Մենք հաղորդակցվում ենք Աստծո հետ մարմնով և արյունով միանալու նպատակով: Մենք ուրախանում ենք Սուրբ Ծնունդով, քանի որ հնարավորություն ստացանք միանալու Արարչին և փախչելու աշխարհիկ անախորժությունների և տառապանքների խավարից:

Պարգևատրում Աստծուն Նրա օգնության համար

Ծննդյան տոներից առաջ ծոմ պահելը մեր սխրանքն է, երախտագիտություն Աստծուն: Եթե Նա զոհաբերեց Իր Միածին Որդուն՝ Ինքը, մեզ փրկելու համար, մի՞թե մենք ի վիճակի չենք զոհաբերել Նրան մեր աշխարհիկ կրքերը: Այո, դժվար է, շատ ավելի դժվար, քան գումարի մի մասը բարեգործությանը տալը։ Շրջապատողները ձեզ կգովաբանեն ձեր առատաձեռնության համար, իսկ եթե ծոմ պահեք, ոչ ոք չի նկատի։ Սրանով հպարտությունը չի զվարճանա։ Սա է ժուժկալության իմաստը։ Ծոմապահությունը անձնական շփում է Աստծո հետ: Միայն նա կարող է գնահատել ձեր ջանքերը: Միայն նա է հասկանում, թե ինչ դժվար է քեզ համար՝ քիչ ու խղճուկ ուտելը, սահմանափակվելով քեզ բոլոր հաճույքների մեջ, ոչ թե բութ հայացքով քայլել, այլ քրտնաջան աշխատել և լավ տրամադրություն ունենալ։

Ամեն ինչ փոխվում է. Տխուր է դառնում, եթե պատկերացնենք, որ ուղղափառ Ռուսաստանում, ինչպես կաթոլիկ երկրներում, Սուրբ Ծննդյան պահքը կվերացվի, իսկ Ս.երեկոյան գալա ընթրիքին չի լրացնի ևս մեկ ուրախություն՝ տավարի ժելե համտեսելը, ծովաբողկով բոված խոզը, խնձորով և լինգոնով թխած սագը և շոկոլադե կրեմով և հարած սերուցքով թխվածքաբլիթ: Ով պահում և պահպանում է հայրապետական հաստատությունները, գիտի, որ երկար ժուժկալությունից և մարմնի խաղաղությունից հետո Սուրբ Ծննդյան ուրախ եռուզեռը անզուգական հաճույք է պատճառում։