Այսօր Խնձորի Փրկիչը Տիրոջ Պայծառակերպության կարևոր ազգային տոնն է: Ժամանակն է համընկնել առաջին բերքահավաքի հետ: Ո՞ր տարեթիվն են նշում քրիստոնյաները խնձորի Փրկչի տոնը: Ավանդաբար, տոնակատարության ամսաթիվը ընկնում է օգոստոսի 19-ին: Համաձայն ժողովրդական հավատալիքների՝ հենց այս օրվանից բնությունը շրջադարձ կատարեց ամառից աշուն։ Ինչպե՞ս նշվեց Apple Փրկիչը: Ճշմարիտ և սնահավատ ավանդույթները կնկարագրվեն հոդվածում:
Տոնի պատմություն
Խնձորի Փրկչի տոնն ի սկզբանե նշվում էր Հին Ռուսաստանում և նվիրված էր հեթանոս սլավոնական Սպա աստծուն։ Նրանք պատվում էին Աստծուն՝ առաջարկելով նվերներ՝ երկրի պտուղները: Սլավոնները կարծում էին, որ առաջին պտուղները պետք է նվիրաբերվեն մայր բնությանը, դրանով իսկ օրհնություն ստանալով հարուստ բերքի համար: Դրա համար մրգեր էին բաժանում հարեւաններին, նետում ջրի ու կրակի մեջ։
Հեթանոս սլավոնների համար ընդունված էր նշել մի քանի Սպա, որոնց անունները և տոնակատարության ժամանակը կապված էին երկրի տարբեր նվերների հասունացման հետ: Այսօր ավանդաբար նշվում են մեղրի, խնձորի և ընկույզի սպաները: Նրանք կոչված են հիշեցնելու մեծագույնըբնական ուժը և այն արժեքները, որոնք այն տալիս է մարդկանց:
Այլ անուններ
Տոնը բազմաթիվ անուններ ունի. Նրան անվանել են Առաջին պտուղների տոն, Աշուն, Երկրորդ Փրկիչ։ Քրիստոնեական եկեղեցին տոնին անվանել է աստվածաշնչյան դրդապատճառներով՝ Փրկիչը լեռան վրա: Սա կապված է Քրիստոսի՝ իր աշակերտների հետ սուրբ Թաբոր լեռ բարձրանալու հետ, որտեղ, ըստ Աստվածաշնչի, աղոթքի ժամանակ Հիսուսի դեմքը փոխվել է, իսկ զգեստները ձեռք են բերել ձյունաճերմակ գույն։ Եվ սա դարձավ մարդկության ապագա Փրկչի մեծ ճակատագրի նշանը։ Եկեղեցական օրացույցը Փրկչի տոնակատարությունը ժամանակավորել է Աստծո որդու մեծ գործերին: Հենց «փրկիչ» հասկացությունը, որը դարձել է առանձին սահմանում, ունի նույն արմատը, ինչ «փրկիչ» բառը։
Տոնի ավանդույթներն ու սովորույթները
Տոնի ընթացքում հավատացյալները հագնում են իրենց լավագույն հագուստները, նախընտրելի է բաց գույներով, և գալիս եկեղեցիներ՝ խնձորի Փրկչին նվիրված ծառայություններին (այս ակցիայի լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում): Այս օրը կատարվում է խոստովանության և հաղորդության խորհուրդ, տոնական աղոթք: Պատարագի արարողություններից հետո օծվում են բերված պտուղները։ Այս սովորության արմատները գալիս են Հին Կտակարանի ժամանակներից, երբ խաղող և հասկեր էին բերում տաճար օրհնության համար:
Ռուսաստանի տարածքում որթատունկի հազվագյուտ աճի պատճառով ժողովուրդը խաղողը փոխարինեց խնձորով, որի բերքահավաքի ժամանակը համընկավ Խնձորի Փրկչի հետ։ Այսպիսով, խնձորները դարձան տոնի կերպարը։
Ավանդաբար համարվում է, որ խնձոր ուտելը հնարավոր է դառնում միայն դրանից հետոնրանց օծման արարողությունը, որը կատարում էր եկեղեցու սպասավորը։
Նախնիները բարեպաշտորեն հավատում էին, որ մահացած երեխաներին այլ աշխարհում կբուժեն հասած բուրավետ խնձորներով: Մահացած երեխաների ծնողները խնձոր են տարել մանկության տարիներին մահացած իրենց սերնդի գերեզմաններին։ Ժամանակակից ավանդույթների համաձայն՝ վառված խնձորները նշում են հարազատների և ընկերների հիշատակը, ովքեր այլևս երկրի վրա չեն։
Նախկինում հավատք կար, որ բերքն օրհնելու համար անհրաժեշտ է եկեղեցու սպասավորին անմիջապես դաշտ հրավիրել:
Տոնին տնային գործերն արգելված էին. Կարելը, հյուսելը, մաքրելը նախատեսված չէր։ Թույլատրվում էր միայն ճաշ պատրաստելը, ինչպես նաև արտերից հասած հացահատիկային կուլտուրաների բերքահավաքի աշխատանքները։
Փրկչի պայծառ, տոնական օրը լայնորեն նշվեց տոնախմբություններով, հրաժեշտ տվեցին ամռանը, դիմավորեցին աշունը։ Ընդունված էր տոնավաճառներ կազմակերպել։ Դրանց վրա հասած խնձորները վաճառվում էին ամբողջական սայլերով, մինչդեռ ընդունված էր սակարկել։ Համարվում էր, որ եթե խնձորը շատ է, անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ բաժանել կարիքավորներին։ Եվ որքան մեծահոգություն է դրսևորվում, այնքան ավելի շատ հաջողություն և հարստություն է խոստանում ճակատագիրը: Իսկ նրանց, ովքեր մոռացել էին նման սովորույթի մասին, մեր նախնիները համարում էին չար, ագահ և խորամանկ։
Նշաններ և սնահավատություններ
Մեր նախնիները ունեին բազմաթիվ նշաններ և սնահավատություններ՝ կապված Փրկչի սկզբի հետ, և դրանցից ոմանք գոյատևել են մինչ օրս: Նշանների նկատմամբ ուշադրությունը, դրանց հետևելը հնարավորություն տվեց ոչ միայն գուշակել գալիք տարվա եղանակը, այլև կանխել հնարավոր դժվարությունները առօրյա կյանքում և ընտանեկան կյանքում: Նշանները դարձան բնական երևույթների և իրադարձությունների հետ մարդկանց վարքի կապի երկարաժամկետ դիտարկումների արձագանքը,տեղի է ունեցել պետական տոնի ժամանակ:
Եղանակ և բերքահավաք
Ենթադրվում էր, որ Apple Spas-ի սկիզբով եղանակը փոխվել է, փոխակերպվել: Այդ օրը եղանակը որոշեց, թե ինչպիսի ձմեռ է լինելու։ Այդ օրը տեղացող անձրևը խոստանում էր ձմռան ամիսներին թաց ու ցուրտ լինել։ Իսկ պարզ տաք եղանակը նշանավորեց ձյունառատ ձմեռ՝ առանց պինդ ցրտահարությունների։
Տիրոջ Պայծառակերպությունից հետո եղանակը կտրուկ կփոխվի՝ գիշերները նկատելիորեն ավելի ցուրտ ու երկար կլինեն: Հիմա հասկանում ենք, որ եղանակային նման փոփոխությունները կապված են հենց սեզոնի փոփոխության հետ։ Բայց մեր նախնիների համար ավելի հարմար էր ապրել հաստատված նշաններով։
Ծառերի վրա դեղնած տերևները նշանակում էին, որ շուտով մենք պետք է սպասենք սաստիկ ցուրտ եղանակին:
Ծառերի ճյուղերին մեծ թվով նստած աստղերը խոստացան, որ հունվարը դաժան կլինի:
Մեղուների պահվածքն այդ օրը որոշեց, թե ինչպիսին է լինելու գալիք աշունը։ Նուրբ անձրևի մի մասնիկ և մեղուները, որոնք հավաքվում էին պարսում, խոսում էին մի աշնան մասին, որը հագեցած էր անձրևով:
Բոլոր հացահատիկները փորձել են հանել դաշտերից մինչև Փրկչի ամսաթիվը: Ենթադրվում էր, որ տեղացած առաջին անձրևը կարող է ոչնչացնել ամբողջ բերքը։ Նշանը ուղղակիորեն կապված է անձրևների սեզոնի սկզբի հետ։
Սնահավատություն առաջին կերած խնձորի մասին
Հին ժողովրդական համոզմունքն ասում էր, որ Փրկչի օրը կերած առաջին խնձորով կարելի է որոշել, թե ինչ է բերելու հաջորդ տարին, ինչպիսին կլինի այն: Պտղի թթու համը խոստանում էր ապագա վիշտեր ու դժբախտություններ, իսկ քաղցրը՝ բազում ուրախ ու օրհնյալ իրադարձություններ։ Եթե խնձորը թթու էրքաղցր համ - ընտանիքը հանգիստ և լավ կլինի:
Չամուսնացած աղջիկների համար հենց առաջին կերած խնձորը նվիրական ցանկությունների կատարման խորհրդանիշ էր։ Եվ նրանք մտածում էին բարի, հոգատար փեսայի, երջանիկ ամուսնության և առողջ երեխաների մասին: Եվ հավատում էին, որ ցանկությունը կիրականանա, եթե հոգին լուսավոր է, իսկ խնդրանքը գալիս է սրտի խորքից։
Ցանկությունների կատարման սնահավատություններ
Երիտասարդ աղջիկները ծաղկած խնձորենին խնդրում էին իրենց գեղեցկություն և քնքշություն հաղորդել, եգիպտացորենի հասկից և վայրի ծաղիկներից ծաղկեպսակներ հյուսեցին՝ դրանց վրա ավելացնելով խնձորենու սաղարթ:
Կար տարածված կարծիք, որ տոնակատարության օրը միջատներին չի կարելի քշել, առավել եւս՝ սպանել: Այսպիսով, հնարավոր եղավ վախեցնել բախտը, քանի որ սովորական ճանճը, որը երկու անգամ կծկվել էր, հաջողություն էր բերում բիզնեսում, կատարեց իր ծրագիրը:
Մեկ այլ համոզմունք ասում էր, որ խնձորի Փրկչի վրա նվիրաբերված խնձորի վերջին խայթոցով պետք է բեղմնավորվի գաղտնի ցանկություն և այն կատարվի:
Սնահավատություններ բարեկեցության մասին
Եթե այս օրը մեղուները սկսեն հավաքվել մեղրի մոտ, ապա տարին հարուստ կլինի։
Սովորություն էր չծնված բերքի նվերները բաժանել աղքատներին, որբերին և այլ կարիքավորներին: Նման գործերը տվողին խոստանում էին ապրել առատությամբ և կարիք չունենալ ամբողջ հաջորդ տարին։ Ժողովուրդը վստահում էր այս կանոնին և միշտ հետևում էր դրան։
Կարծում էին նաև, որ կերած ամբողջական խնձորը և ոչ մի հատիկ չմնաց տունը կբերի բարեկեցություն և բարգավաճում, հաջողություն և հաջողություն:
Apple Spas՝ բարեկեցության համար ծեսերի նկարագրություն
Մի այլ հին սովորույթ ասում է, որ կեսերից մեկի կենտրոնումԿիսով կտրեք սուրբ խնձորը, դուք պետք է տաճարից սպիտակ մոմ դնեք և դրանով քայլեք ամբողջ տանը՝ կատարելով մաքրագործման ծեսը: Ընդունված էր խոսել ամեն անկյունում և մոմ քշել ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ՝ երեք անգամ ուրվագծելով շրջան։ Միևնույն ժամանակ նրանք աղոթքներ կարդացին և խնդրեցին տունը պաշտպանել դժբախտություններից: Նրանք Աստծուց խնդրեցին ընտանիքում խաղաղություն և ներդաշնակություն: Այնուհետև այրված մոմի մոմը դրվեց խնձորի երկրորդ կեսի մեջ, երկու կեսերն էլ սերտորեն կապեցին իրար և թաղեցին իրենց տնից հեռու: Եվ միայն մաքրման ծեսն ավարտելուց հետո հնարավոր եղավ սկսել տոնական սեղանի հյուրասիրությունները։
Եթե հանկարծ ընտանիքը չնախատեսված դրամական ծախսեր ու պարտքեր ունենար, ապա այդ դժվարությունները հաղթահարելու համար անհրաժեշտ էր վերցնել երեք ամենահաս խնձորներն ու գնալ տաճար։ Այնտեղ նրանցից երկուսը տվեք շքամուտքում խնդրողներին, և ամենալավն այն է, որ ինքներդ ուտեք, մինչդեռ լուռ արտասանեք ֆինանսական դժվարությունները լուծելու խնդրանքը։
Արգելքներ Փրկչի օրը
Արգելվում էր կարել տոնին, այն նախանշում էր ողջ կյանքի ընթացքում վշտանալ և արցունքներ թափել։
Այս օրը ընդունված չէր մազ կտրել, այն համարվում էր գործ, որը չէր կարելի անել եկեղեցական տոնին։ Բացի այդ, նվազող լուսինը նշանակում էր մազերի դանդաղ աճ, ինչը հիվանդության նշան էր։
Կար հավատք, որ մահացած երեխաների ծնողները չպետք է խնձոր ուտեն Փրկչի առջև, այլապես հաջորդ աշխարհում նրանց չեն հյուրասիրի հյութալի մրգեր:
Կարծում էին նաև, որ կանայք, ովքեր տոնից առաջ կերել են խնձորենու պտուղը, իրենց վրա են վերցնում բոլոր մայրերի մոր՝ Եվայի մեղքը։
Արգելվեց միս, ձու և յուղոտ մթերքներ օգտագործելը. Ցանկալի էր պահքի ուտեստներ ուտել։ Արգելվում է նաև վնասակար հակումների հետ կապված բոլոր գործողությունները։
Ամենավատ նախանշանը այս լուսավոր օրը վիճելն ու վիճաբանության մեջ չարիք ցանկանալն էր: Հանցագործին ուղարկված չար ցանկությունները կարող էին հարյուրապատիկ վերադառնալ որպես բումերանգ:
Ի՞նչ է ընդունված պատրաստել տոնին
Խնձորի Փրկիչը 2018 թվականին նույնպես կնշվի հավատացյալների կողմից օգոստոսի 19-ին: Այս օրը ընդունված է խմորեղեն պատրաստել խնձորի միջուկով։ Մեղրի ու ընկույզի ավելացումը միշտ ողջունելի էր։ Հին ժամանակներից այս օրը թխում էին բլիթներ, կարկանդակներ, թխած խնձորներ, հարուստ մրգային ժելե և կոմպոտներ։ Ավանդաբար նրանք այցելության էին գնում, հյուրասիրում միմյանց, իսկ երեկոյան կազմակերպում էին տոնախմբություններ և հրաժեշտ տալիս ամռանը։
Հիմնական հյուրասիրությունը մեղրով թխած խնձորն էր: Մեծ բարգավաճում ունեցող տներում ընդունված էր այս ճաշատեսակին ավելացնել չամիչ, ընկույզ, կաթնաշոռ։ Ավանդաբար պատրաստված ռուսական ջեռոցում։ Բայց նույնիսկ հիմա, նման հյուրասիրություն կարելի է վայելել՝ օգտագործելով ժամանակակից վառարան կամ նույնիսկ միկրոալիքային վառարան:
Տոնական սեղանի մյուս պարտադիր հատկանիշը մեր հասկացողությամբ խնձորի կարկանդակն է կամ ավանդական շառլոտը։ Այս կարկանդակը հարուստ է բաղադրատոմսերով, բայց ամենից հաճախ դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է շաքարավազի հետ խառնած ձվի սպիտակուց, մի քիչ ալյուր և հիմնական բաղադրիչ՝ բուրավետ խնձորի կտորներ: Եվ որքան շատ լցոնված լինի, այնքան ավելի նուրբ և վառ է դոնդողով պատրաստված կարկանդակի համը։
Պարզ և մատչելի՝ մեր ժամանակներում պատրաստելու համարճաշատեսակը խնձորով նրբաբլիթ է։ Ամենասովորական խմորին ավելացնելով քերած խնձորի միջուկը՝ կարող եք ստանալ փարթամ նրբաբլիթների բուրավետ, ոսկեգույն «արևներ», որոնք դուր կգան նույնիսկ երեխաներին։
Այդ օրվանից տնային տնտեսուհիները սկսեցին ձմռանը խնձորի պատրաստում պատրաստել՝ կոմպոտներ ու մուրաբաներ էին եփում, մուրաբա էին անում, քամում հյութ։ Խնձորները կտրատել են բարակ շերտերով կամ շերտերով և թողել չորանալու և չորանալու։
Նույնիսկ մեր նախնիները գնահատել են խնձորի նրանց հրաշալի հատկությունները։ Նրանք գիտեին այս պտուղներն ուտելու օգուտների մասին թե՛ հասունացման շրջանում, թե՛ ձմռանը բլանկների տեսքով։ Ի վերջո, հայտնի փաստ է, որ պատշաճ պահպանման դեպքում որոշ տեսակներ կարելի է թարմ ուտել նույնիսկ ձմռանը։ Այս միրգը հարուստ է վիտամիններով, առողջ մանրաթելերով և արժեքավոր սննդանյութերով։ Եվ միևնույն ժամանակ շատ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք։ Խնձորի թթվային պարունակությունը նպաստում է սպիտակուցների և ճարպերի յուրացմանը՝ դրանով իսկ օգնելով վերահսկել քաշը:
